Гранаділла

Гранаділла ("Королівська зірка", "Пасифлора") – популярний тропічний плід, "родич" маракуї. Родом з Південної Америки та Австралії. Трохи пізніше дерево уподобало Гаваї, Гаїті, Ямайку, Центральну Мексику та інші території.
 

Загальна інформація про гранаділлу

Зовнішній вигляд. Зовні плід гранаділли нагадує куряче яйце жовтого кольору. Деякі види можуть приймати червоний і помаранчевий окрас. Шкірочка досить тонка. Вага одного плоду близько 150 - 200 грамів.

Смакові характеристики. Свіжі плоди гранаділли мають неймовірний аромат, що нагадує аґрус або диню. М'якоть ніжна, нагадує структурою желе. На смак солодкувата, з приємною освіжаючою кислинкою. Деякі порівнюють присмак з лічі. Усередині желеподібної м'якоті знаходиться їстівне м'яке насіння, яке приємно похрустує в процесі їжі.

Як їсти гранаділлу. Щоб насолодитися солодким смаком, слід розрізати гранаділлу навпіл. М'якоть можна вибирати ложкою. В цьому випадку шкірка буде виконувати функцію піали. У кулінарії плоди пасифлори використовують як основу для різних желе, фруктових салатів, десертів, йогуртів, напоїв і соусів.

Як вибрати. По досягненню стиглості, плід покривається невеликими чорними цятками. Шкірка стиглої гранаділла повинна бути щільною, трохи зморщеною.
 

Корисні властивості та вітаміни гранаділли

Регулярно вживаючи цей фрукт, можна позбутися від безлічі проблем. Наприклад, солодка гранаділла вживається при боротьбі з анемією і астмою. Лікує безсоння і головні болі, зміцнює імунітет і налаштовує роботу травної системи, є глистогінним засобом. Більш того, використовується в якості седативного і снодійного препарату.

Склад гранаділли може похвалитися наявністю вітамінів К, С, групи В, РР. Також присутні наступні мінерали:
 

• калій;
• фосфор;
• магній;
• натрій;
• кальцій;
• залізо;
• цинк;
• мідь;
• селен.

Протипоказання: не варто давати дітям, молодше трьох років. Бажано не вживати людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту.